文明餐桌行动 共享美好“食光”
区市场监管局积极推进社会信用体系建设，共同营造放心消费、文明用餐的良好环境
为弘扬勤俭节约、诚实守信的传统美德，倡导文明健康的饮食观念，区市场监管局持续深入开展“文明餐桌”行动，积极推进社会信用体系建设，引导经营主体树立诚信经营理念，共同营造放心消费、文明用餐的良好环境。
优化营销规则 倡导合理点餐
近日，区市场监管局开展规范外卖商家营销防止餐饮浪费专项检查行动，聚焦不规范营销诱导、诱导消费者超量点餐等重点问题，督促平台加强食品安全管理，规范餐饮外卖营销行为，防止食品浪费，依法依规诚信经营。
“起送价格设置要合理，避免消费者点太多吃不完浪费……”在对某网络餐饮平台开展检查过程中，执法人员对照《反食品浪费法》有关规定，督促平台在相关App、小程序的餐品展示、订单提交、订单完成等页面显著位置发布适量点餐提示；引导平台优化规则，将防止餐饮浪费有关标准要求纳入日常经营管理，建立健全餐饮浪费自查制度和消费者信息反馈机制，及时纠正不规范营销行为。
在对外卖商家的检查过程中，执法人员耐心指导商家建立健全食品采购、储存、加工、供餐动态管理机制，减少原材料采购储存和加工制作中的浪费行为，引导商家合理确定餐品的数量、份量，提供小份餐品供消费者选择，合理设置起送价格，优化满减凑单机制，并在App上如实展示餐品的分量、规格、消费人数建议等信息，主动对消费者进行反食品浪费提示提醒。
对照星级标准 源头减少浪费
因地处著名的文教区，在筑牢食品安全防线的同时，区市场监管局还积极推动校园“文明餐桌行动”，并通过“小手拉大手”的形式，将文明用餐理念进一步推广到家庭、社会。
去年7月，在市食安办指导下，区市场监管局与厦门市标准化研究院共同制定《学校“星级食堂”评定规范》团体标准，依托厦门市食品安全工作联合会发布实施。近日，集美区作为全市首个校园“星级食堂”试点，已经率先进入预评定环节。评定人员对照团标，从食品安全主体责任落实、食堂日常管理、营养健康等36项指标进行全方面审查评定，根据团标“绿色文明用餐”的具体要求，将“文明用餐、厉行节约”“制止餐饮浪费”等内容纳入评分标准，并要求食堂从业人员秉持文明用餐理念，引导学生合理点餐、适量取食，不挑食、不剩饭、不倒饭，自觉抵制铺张浪费行为。
聚焦关键节点 共享餐桌文明
食品安全是文明就餐的重要前提。近期“第26届中国大学生篮球二级联赛南区赛”“2023-2024中国大学生排球联赛”等多项大型赛事在集美举办，又恰逢端午、海峡论坛等重要节点临近，为保障广大市民、游客的饮食安全，区市场监管局对活动涉及的供餐点位开展全覆盖食品安全保障。对酒店、供餐单位以及活动场所周边食品经营单位开展事前事中监督检查，压实经营者主体责任，强化关键环节督促指导，消除食品安全风险隐患。
在监管过程中，执法人员指导经营者根据当日用餐实际需求，严格控制食材数量，避免原材料浪费；引导经营者主动提供公筷公勺，共同营造文明健康的用餐环境。同时，向消费者传播文明用餐理念，倡导消费者按需点餐、拒食野味，积极践行“光盘行动”，抵制“舌尖上的浪费”，养成节俭惜福的良好习惯。
图：区市场监管局执法人员对重要活动涉及的供餐点开展食品安全检查。（区市场监管局 供图）
（记者 吴觅亮 通讯员 曾真 陈杰 来源：集美报）
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