提前介入检查 确保考生吃得放心
区市场监管局加强中考食品安全保障工作
6月25日，区市场监管局组织开展中考食品安全保障检查工作，全力保障中考期间广大师生“舌尖上的安全”。
区市场监管局相关工作人员先后来到供校集体用餐配送企业食匠团膳（厦门）餐饮管理有限公司和乐安中学食堂，对人员健康管理、原料采购、贮存、烹饪加工、留样、餐饮具洗消等关键环节管控情况进行了重点检查，督促集体用餐配送企业和学校食堂开展食品安全自纠自查工作，落实食品安全主体责任，消除食品安全隐患。对检查发现的问题，督促食品经营者认真落实整改。
据悉，集美区2021年中考食品安全保障点涉及1家集体用餐配送企业，以及集美中学、乐安中学等14所学校，就餐师生约7000余人，其中自主供餐学校食堂8所，集体配送供餐学校6所。
“中考期间菜单要提前一周报区市场监管局审核，确保野生蘑菇、鲜黄花菜等禁用、慎用食材不进入菜谱。”区市场监管局一级主任科员吴晓波表示，市场监管部门已提前介入中考考点食堂食品安全保障工作，前期对考点供餐单位进行了巡回检查，并启动“雪亮厨房”、快检车、校内快检室等，强化后厨和食材监控，线上线下联动监管，确保食品安全。中考期间，还组织监管人员实行考点驻点监督，现场全程跟进，督促学校食堂严格按照餐饮服务食品安全操作规范执行，消除食品安全隐患。
图：市场管理相关工作人员检查乐安中学食堂从业人员安全健康管理情况。
（文/图 记者 吴觅亮 通讯员 黄煜 曾真 来源：集美报）
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