●李桂红

　　在那段快乐无忧的童年时光里，有一种美味深深刻在我的记忆中，难以磨灭，那便是火中烤制的爆蚕豆。

　　犹记那年铲猪草时，蚕豆半青半枯，我们几个孩子一合计，在田埂上挖个小坑，搁上破盆，架起枯草，放上剥好的青蚕豆后点火。缕缕白烟袅袅升起，不一会儿工夫，草燃尽，豆熟透。捡起一颗丢进嘴里，哪怕烫得丝丝吸气也不肯吐出，轻轻一嚼，热气四溢，豆香飘散开来。就这样，你一颗我一颗，很快就把这些蚕豆消灭干净。

　　冬天，碰上风雪肆虐的日子，我们被困在家中，烦闷无聊。姐妹们便会各自抓一把蚕豆，放进取暖的铜炉子里。有时，炉中忽明忽暗的火会把豆子烧得焦黑，但这丝毫不会影响我们享受美味的兴致。

　　每年夏至，青蚕豆烧细咸菜是农家餐桌上常见的家常菜。那时，春末夏初，乡下蔬果青黄不接，而逐渐饱满的蚕豆荚，圆润可爱，撩拨着大人与孩子们的味蕾。吃青蚕豆，吃的就是那股新鲜劲儿。阳光尚不浓烈，母亲挎着竹篮在田间俯身寻觅饱满的豆子，我和妹妹迫不及待地坐在大门前剥豆留仁，手中满是嫩绿浑圆的蚕豆，成就感油然而生。母亲不慌不忙地往锅里添水、撒盐、煮蚕豆，我们姐妹则偷偷用针线串起蚕豆，打算带到学校里炫耀。锅里渐渐散发出浓郁的香气，令人垂涎。煮好的蚕豆出锅，那脆嫩香甜的口感瞬间在舌尖蔓延。我们大摇大摆地走向村庄，把串好的蚕豆挂在脖子上，相互比较，边玩边吃，一颗一颗放入口中慢慢咀嚼。

　　农闲时，母亲会炒蚕豆。铁锅里，豆子由嫩绿转为黄澄澄的玛瑙色，翻炒时发出“啪啪”的爆裂声。香甜的气味和清脆的声响，惹得我与邻家小孩围在锅边，馋得直咽口水。小妹嘴馋，眼疾手快地从锅中抢了一粒蚕豆塞进嘴里，烫得嘴歪手甩，模样滑稽，引得大家哄堂大笑。有了蚕豆，我们仿佛成了世上最幸福的孩子。

　　枯老的蚕豆摘下后，经几日阳光暴晒，豆壳自然开裂，豆子蹦出，扁扁绿绿的。再晒上几天，挑出大的留作种子。蚕豆生命力顽强，对土壤、水源和肥料都不挑剔。村民常在田埂荒地随意种下，无需精心照料，不浇水、不施肥，数月后，下种之处便会有豆芽破土，长出嫩绿的豆叶。

　　又到一年初冬，当其他蔬果都蛰伏沉睡时，蚕豆却在故乡贫瘠的田野上勇敢生长。一簇簇新芽在严寒中翠绿盎然，那挺拔的身姿，构成了田野间一道厚实而壮丽的风景。

　　（来源：集美报）