一是聚焦群众关切。采取网络公开征集群众意见形式，提前了解市民群众希望被抽检的食品品种和抽检场所，再由市场监管部门组织政协委员、大学教师、高校食安志愿者、媒体记者、居民代表等来自不同生活工作领域人员随机采样，并监督整个现场抽样过程。二是过程公开透明。活动委托厦门海关技术中心进行抽样检测，检验环节可开放实验室，组织群众观摩样品交接、样品前处理、仪器操作、数据分析、报告签发等全过程，让观众近距离直观了解食品检验工作。三是线上线下同步。通过朴朴、美团等网络平台线上抽检和实地前往抽检场所线下采样等线上线下相结合的形式对牛肉、韭菜、酱油、植物油等食材进行抽检。相关采样信息现场上传至“国家食品安全抽检信息系统”，抽样结果将第一时间对外公示。