不合格餐具一：大碗

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区味之烨小吃店，产品名称：大碗，加工日期：2021年11月20日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　二、核查处置情况

　　2021年12月15日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区味之烨小吃店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严、消毒不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具二：大圆盘

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门元青何餐饮管理有限公司，产品名称：大圆盘，加工日期：2021年12月8日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　二、核查处置情况

　　2021年12月20日，集美区的执法人员按要求对厦门元青何餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严、消毒不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具三：椭圆盘

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门元青何餐饮管理有限公司，产品名称：椭圆盘，加工日期：2021年12月8日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　二、核查处置情况

　　2021年12月20日，集美区的执法人员按要求对厦门元青何餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严、消毒不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具四：小圆盘

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门元青何餐饮管理有限公司，产品名称：小圆盘，加工日期：2021年12月8日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　二、核查处置情况

　　2021年12月20日，集美区的执法人员按要求对厦门元青何餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严、消毒不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具五：餐具（饭碗、水杯、餐盘、勺子）

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区集焕深饮食店，产品名称：餐具（饭碗、水杯、餐盘、勺子），加工日期：2021年12月8日，不合格项目：大肠菌群。

　　二、核查处置情况

　　2021年12月31日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区集焕深饮食店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严、消毒不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。