不合格食品一：香芋卷蛋糕（香芋味）

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区鑫旺隆百货店，产品名称：香芋卷蛋糕（香芋味），购进日期：2021年5月18日，规格型号：散装称重，不合格项目：酸价(以脂肪计)。检测依据：GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，检测机构：福建省产品质量检验研究院。

　　二、核查处置情况

　　2021年6月23日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区鑫旺隆百货店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于2021年6月23日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是生产过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。4. 召回不合格食品，做好索证索票工作，要求厂家加强产品质量管理。

　　不合格食品二：干黄花菜

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区旺四喜餐厅，产品名称：干黄花菜，购进日期：2020年5月19日，不合格项目：二氧化硫残留量(以SO₂计)。检测依据：GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，检测机构：厦门海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　2021年6月22日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区旺四喜餐厅（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于 2021年6月22日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　1.该批次不合格原因可能是生产或者种植过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。4. 召回不合格食品，做好索证索票工作，要求厂家加强产品质量管理。

　　不合格食品三：牛蛙约500g

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区蔡明生蔬菜摊，产品名称：牛蛙约500g，购进日期：2021年4月26日，不合格项目：氯霉素。检测依据：农业农村部公告第250 号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，检测机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年 5月21日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区蔡明生蔬菜摊（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于2021年 5月21日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是养殖过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　针对上述情况，该公司进行整改：

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。

　　不合格食品四：【鲜活】多宝鱼约500g（网抽）

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区痴乐福小吃店，产品名称：【鲜活】多宝鱼约500g，购进日期：2021年4月26日，不合格项目：恩诺沙星。检测依据：GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，检测机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年5月21日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区痴乐福小吃店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是养殖过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　经执法人员现场核查，该店已于2020年9月23日注销营业执照。

　　不合格食品五：【鲜活】虾姑=皮皮虾（出水时活）（网抽）

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区痴乐福小吃店，产品名称：【鲜活】虾姑=皮皮虾（出水时活），购进日期：2021年4月26日，不合格项目：镉（以Cd 计）。检测依据：GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，检测机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年5月21日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区痴乐福小吃店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是养殖过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　经执法人员现场核查，该店已于2020年9月23日注销营业执照。

　　不合格食品六：多宝鱼（海水）

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门集美区夏商民兴超市有限公司莲花尚院店，产品名称：多宝鱼（海水），购进日期：2021年4月28日，不合格项目：恩诺沙星。检测依据：GB 31560-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，检测机构：厦门泓益检测有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年5月24日，集美区的执法人员按要求对厦门集美区夏商民兴超市有限公司莲花尚院店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于 2021年5月24日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　2.该批次不合格原因可能是养殖过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2..建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。3. 召回不合格食品，做好索证索票工作，要求厂家加强产品质量管理。

　　不合格食品七：难吃的瓜子（焦糖味）

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门新华都购物广场有限公司集美店，产品名称：难吃的瓜子（焦糖味），购进日期：2021年4月29日，不合格项目：糖精钠(以糖精计)。检测依据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，检测机构：福建赛福食品检测研究院有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年5月24日，集美区的执法人员按要求对厦门新华都购物广场有限公司集美店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于2021年 5月24日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是生产过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。4. 召回不合格食品，做好索证索票工作，要求厂家加强产品质量管理。

　　不合格食品八：饭碗

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市集美区饶龙辉饮食店，产品名称：饭碗，清洗消毒日期：2021年5月12日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。检测依据：GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》，检测机构：厦门海关技术中心。

　　二、核查处置情况

　　2021年6月8日，集美区的执法人员按要求对厦门市集美区饶龙辉饮食店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格食品九：熟牛筋

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：福建福汇祥食品有限公司，产品名称：熟牛筋，购进日期：2021年5月12日，不合格项目：菌落总数，大肠菌群。检测依据：GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》，检测机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年6月10日，集美区的执法人员按要求对福建福汇祥食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于2021年6月10日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是生产过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　针对上述情况，该公司进行整改：

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。

　　不合格食品十：熟牛腩

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：福建福汇祥食品有限公司，产品名称：熟牛腩，购进日期：2021年5月12日，不合格项目：菌落总数，大肠菌群。检测依据：GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》，检测机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2021年6月10日，集美区的执法人员按要求对福建福汇祥食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于2021年6月10日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是生产过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　针对上述情况，该公司进行整改：

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。