礼仪禁忌
婚嫁禁忌 婚嫁忌在四月（“四”与“死”同音）、五月（“五”与“无”同音）、六月（俗谓“六月半娶半年妻”，不能白头偕老）、七月（鬼月，俗谓“七月娶鬼妻”）、九月（“九”与“狗”同音，俗谓 “九月狗头重，死妻又丧夫”）；双喜不对冲，同月喜事不相贺；忌与新娘新郎生肖相冲相克者出席婚仪；迎亲忌遇出殡（大不吉）。
孕产禁忌 孕妇忌看砌灶（否则生儿兔唇），忌参加红白喜事（因身不洁），忌看布袋戏（否则产软骨儿），忌吃兔肉和姜母（否则生儿兔唇、畸指），忌在娘家生产（会带走娘家福运，导致娘家衰败）；忌在孕妇房内剁肉、杀鸡鸭、修理物件和移动大件家具（否则惊动胎神，导致难产或产儿畸形）；月子里忌冷水洗涤（否则患风痛），忌外人进入产房（血光秽气，不洁）。
丧事禁忌 停灵忌猫近尸体（否则尸体颤动或起立追人）；入殓防人影入棺（否则生人灵魂被摄入）；忌与丧者生肖相克者送殓；吊丧忌说“死”字，可以“老了”、“去了”代替；居丧不拜客，居丧、吊丧不入他人居（因身不洁）；死于村外，忌运尸入村；参加丧葬或服丧期间，忌穿红装彩服。
丧葬
境内丧葬，旧俗有移厅、初丧、入殓、停柩、出山、入土、守孝、祭祀、拾骨等。解放后，丧葬普遍实行火葬，入殓、停柩、入土、拾骨等仪式去除，遗像代替木主，丧事从简。
移厅 病者弥留之际，将睡铺连同病人移至祖公厅（正厅）特别搭架的“过身床”。如病危者尚有直系长辈在世，一般不搬进正厅，只能移至偏房（袖房）。临终，亲人围立送终，不可当面号哭，并为其立遗嘱和穿寿衣，寿衣三、五、七件不等。寿衣应先由孝男或其他亲人反穿于身，然后脱下，一次性正穿在病危者身上。
初丧 病者气绝，应将厅堂的天公炉、烛台、神像、祖先牌位、红对联、大镜等遮掩，挂上孝帘。尸体复以薄衾，前遮帏白。死者脚后供米饭一碗，上插筷子单支，鸭蛋一粒，俗称“脚尾饭”；点油灯一盏或白蜡烛一支，俗称“长明灯”，并不断地烧香和烧纸钱（冥钱）。门前摆放供桌，桌正中供临时纸扎牌位（魂帛）或事先准备的死者遗像。大门边，摆放纸糊轿子，前后站立纸做的“轿夫”，此为丧家标志。亲人换穿麻衣孝服，鞋头罩麻，分头向亲朋报丧。报丧只在门外告知，不进家门。被报者，以清水或汤茶给来人漱口，以添“彩气”。
入殓 分小殓和大殓。小殓为给死者“乞水”（到河边将铜钱投入水中买水）净身和穿衣，也称“张穿”。大殓在正厅或祠堂举行。入殓时，供祀菜肴12碗，荤素各6碗。长子抱尸首，其余子女四或六人抬尸身，平放棺内，尸体两侧分置死者先前所爱之物、生活用品及其他陪葬品，富者多为金银珠宝玉器。子女、媳妇及儿孙辈跪哭，生肖与死者相克者回避。棺木有十合、十二合、十六合之别，通常用杉木制作。棺内四壁糊以文纸或黄纤纸。子女跪拜，亲属致祭，向遗体告别后盖棺。死者父母健在的，入殓后父母手持木棒敲打棺头，谓“敲棺材头”，意为责其未能尽养老送终之孝道。死者为妻子，丈夫身背包袱，手持雨伞从棺上跳过，称“跳过棺”，意寓离散两断，今后续弦别来纠缠。
出殡 先行殡祭，诵读祭文，家人哭奠。起棺后，鸣炮开道。外甥提白灯一对为前导，沿途撒纸钱，名曰“买路钱”；此后依次是香亭（焚香点烛）、像亭（死者遗像或木主）、挽轴、乡音民乐、彩旗、送葬亲友、师公、灵柩。柩尾系结执绋，由孝眷牵拉，含挽留死者之意。八人或十六人抬棺，柩覆棺罩，棺罩上部为彩扎宫殿和古装人物，下部垂下绣帘。棺罩上放彩扎吉祥物，男用麒麟，女为凤凰。后辈披麻戴孝，送殡亲友披孝巾或佩黑纱随行，直至墓地。
入土 死者殁后，请风水先生选地测向，择日开土挖圹（墓穴）。灵柩须在太阳落山前入土。棺木落圹时，孝主取墓土一撮，带回灵前炉内作插香用。落葬之前，木主（神主牌）上的“主”字暂写为“王”字。入葬后，以五牲或三牲祭拜墓旁“后土”（土地公），并举行“点主”仪式。孝主身背木主，面对太阳下跪，点主官（德高望重者或风水先生）先用朱笔在“王”字上点上红点，再用墨笔复以黑点，使“王”字成为“主”字，俗称“成主”。自此，木主即成附有死者灵魂的神主牌，供日后奉祭。神主牌由孝男双手捧回，称为“返主”。“返主”一般不走原路，遇过桥、拐弯，须提醒死者灵魂。丧家女性齐集户外路口哭迎木主。神主请回后，安放于正厅灵桌，供上祭品，点燃香烛，丧眷跪拜，称“安灵”。晚间宴请亲友，最后一道菜为“红糟肉”（红酒糟猪肉），与宴者必食。
祭祀 葬后每七天的最后一天均须祭祀，称为“做旬”，共七旬。一、三、五、七为大旬，二、四、六为小旬。头旬及七旬由儿子主祭，俗称“孝男旬”；三旬由已嫁女儿主祭，称“查某仔旬”；五旬由已嫁孙女主祭，俗称“查某孙旬”；其他只作一般祭祀。大旬较隆重，做尾旬时要烧“灵厝”，供死者灵魂居住。另有做功德者，多在三、五、七旬，亦有在百日、周年时做的。规模大的在广场搭起楼房庭院式的竹架纸扎灵厝，死者纸像“端坐”其中，两旁“仆役”伺候，厝内摆放各种“家具”，厝外有路、桥、车马和街市店铺，均以纸扎而成。最后燃烧“灵厝”和“新床”，表示子孙思念感恩之情，愿死者早日升天转世。“做功德”时间有一天一夜、三天三夜，也有七天七夜的。
拾骨 拾骨时间一般在死者葬后三年、五年或七年的清明前后十天内，也有另择吉日吉时的。届时，死者亲属请土夫掘坟开棺，将尸骨捡出整理曝晒，用红丝线按人体骨骼穿连，放入特制的腰鼓形陶瓮，俗称“凤金瓮”。亦有将骸骨贮入小棺，谓之“金棺”，再迁葬于新穴或合葬在他穴。
特殊丧葬 死者殁后，若一时无合适墓穴下葬，暂停厝野外，砖砌瓦盖，称“万年藏”。年幼夭折，不用棺木，不入祖坟，装入陶瓮埋于海滩或荒地，叫做“瓮棺葬”。短命轻生，非正常死亡者，丧葬不遵礼仪，草草了事。旧时，媳妇若被虐待致死，娘家来人“讲人命”，俗称“做娘家人”。来者众多，来意不善，婆家须殷勤招待，接受对方要求和厚葬条件，否则大打出手，翻桌摔柜，使男方蒙受损失和羞辱，直至请德高望重者调解，接受娘家条件方止。若村人死于村外，尸不入村，停尸于村口路旁，入殓、出丧只能在村外搭棚举行。
寿诞
寿期 60岁以下庆贺诞辰叫“做生日”，60岁后称“做寿”，80岁为大寿，88岁为“米寿”（“米”字上下拆开为八十八）。按俗，12岁、16岁、20岁、30岁、36岁的男人均要做生日。男孩年满12岁，也称“本命年”。是日，男孩穿红背心、红裤衩，扎红腰带，俗称“扎红”，以此消灾避祸。男人30岁，岳父母为其做生日，称“女婿寿”。民间逢十岁做寿或生日，有提前一年过的习俗，叫“做九不做十”。民间认为73岁和84岁为老人生死坎，故要做大寿，助其过难关。富者庆寿三日。
寿礼 民间做寿，贺礼一般以寿幛、寿联、寿酒、寿烛、寿桃、寿面为多。达官富人以金银珠宝、吉祥饰品为寿礼。寿桃，惯用面粉蒸制成红色的桃形糕，九只相叠为一盘，三盘并列；寿面，长三尺，每束百根以上，盘成塔形，罩以红绿镂纸拉花。
祝寿礼仪 寿堂中设拜垫一块，用于来客拜祝，右首设拜垫数块，用于儿孙陪祝。寿星正坐高堂，夫妻白首齐眉者则同坐。供案两旁，男左女右，若受贺者尚有长辈健在，须让长辈坐于受贺席上。直系亲属拜寿，在上午寿宴前进行，远亲或朋友则随到随拜。拜寿照例是两揖三拜。凡客拜，儿孙皆须还礼；女客则由媳妇、孙女还礼。礼毕，再谢。如遇平辈拜寿，受贺者须起身请对方免礼；若晚辈中有未成年的小孩叩拜，寿星要发给红包。祝寿者，或吟诗诵词，表示祝贺。拜寿后有的还携全家于寿堂祭拜寿星或麻姑神像，由寿者先上香，随后儿女亲友依次跪拜行礼。礼毕，设寿筵宴请宾客。寿酒必先敬寿星，然后宾客共饮。吃寿面时，线面切忌剪断，要小心绕筷抽食。大寿寿仪，寿堂正面悬红缎“百寿图”或“一笔寿”等庆寿图，两旁为寿联。案前，置蜡烛、花筒、香炉等益寿饰物。女性大寿，则悬挂彩色“五蝠捧寿图”，供“麻姑”一尊。案头供品男女寿星均为寿桃、寿面、寿酒、寿点各五碗。解放后，祝寿旧俗鲜见。做寿者，一般只在酒店设宴祝贺，贺者随带贺金、生日蛋糕等。
特殊寿俗 旧时，集美50岁以上老人做寿，有做寿衣、寿材、寿冢的风俗。寿衣，50岁或60岁生日，子女择吉日为父母缝制寿衣，备去世后穿着。衣料以棉布、麻布（夏布）、绸为主，忌用缎子（谐音断子）。寿衣做成后，每逢岁时节令或喜庆日子，老人均应穿着。民俗传，老人寿终后于阴间同享。寿材，也称棺材，一般选在闰月加工。当日，富家挂纱灯，燃龙凤烛，献寿桃和净水，烧香化表，子女迭次叩拜，并为双亲或木匠敬长寿酒。平民，只点清油灯，其仪礼大致相仿。做寿材开始，木匠先用锛子将原木（一般用杉柏）砍一下，以木屑飞出的远近，来占兆人寿的长短。寿冢，生人在世时，须请风水先生择好坟地，建好墓形，待去世后安葬。夫妇一方先去世，葬时也为活着的一方造好墓穴。阴寿，为死人做寿。在家做者，子孙着彩服、设寿堂，宗族及亲友登堂拜寿。以敬祭为主，冥寿礼不送对联，可送寿屏。一般只在牌位或遗像前的供案上摆上酒菜寿面，烧香点烛，同时敬奉祖宗。子孙先后跪拜，烧冥钱，放鞭炮；在寺院做的，必拜忏，一日、三日、七日不等，以圆满之日为正日。
生育
怀孕 称“有喜”或“有身”、“有了”。旧时，民间认为女人怀孕后，便有胎神在，须常敬奉胎神。重视孕妇的作息和饮食，用中药十三味煎汤炖鸡食用，可安胎补胎。旧俗，通过观孕妇起步先动哪只脚，或看孕妇的肚形是尖是圆，来推测生男生女。
生产 古时，孕妇分娩多在家中，预先请好专司助产的“拾子婆”（接生婆）。产前，烧香求神拜佛，给产妇服中药“生化汤”，保佑母子平安。刚出生的婴儿穿衣不穿裤，衣裳用母亲出嫁时穿着的“肚裙”改制，外用布包裹。小衣裳不用纽扣，俗称“和尚裳”。婴儿的手腕和脚腕系上红丝线。婴儿初乳，哺以甘草黄连汤、珍珠粉。先以风葱在粥汤中泡过，拭擦乳头，再让丈夫或邻居小孩先吮一口，才给婴儿哺乳。出生时退下的胎衣（厦门话“威”），盛在特制的陶缸里，用大红纸封口扎紧，置于海滩水边，任海潮漂去。
做月内 又称“做月子”。月内产妇要暖补，宜静养躺卧，忌动七情六欲，一般不出房门，不迎冷风，不沾冷水，俗曰“月内做得好，毛病会减少”。通常以公鸡、猪内脏、黄花鱼为主补食物，鸡蛋、瘦肉、牛奶、面线为平常食品，黑麻油、龙眼干肉、老姜母、乌糖（红糖）、马蹄酥、橘饼亦必食，不宜吃白菜、萝卜等生冷蔬菜。每日正餐外，还有定时点心。内房除服侍的专人外，外人不宜进房。进房之人，月内不得触摸供品和敬奉神灵。
做三朝 小儿出生第三日，先以酒菜祭神和“床母”，后由接生婆为婴儿洗浴，意为洗去婴儿前世带来之污垢，使之今世平安吉利，俗称“洗婴”。午时，酒席待客，曰“三朝酒”。同时，备油饭、油炸饼等礼品送娘家、媒人及亲友邻里，收到油饭之人，则还以米、面或红包。
做满月 满月之日，产妇抱婴儿出房，为婴儿剃胎发。用鸡蛋、鸭蛋、荆介（中药去风）和水煮成“剃头水”，自水中捞起鸡、鸭蛋在婴儿脸部、身上滚动比划，口中吟“鸡蛋面、鸭蛋身”，赞颂婴儿健美，再将蛋黄葱汁涂沫头顶以去污垢。剃落的胎发，用红纸包好和石子（加重用）放置厝顶，书香门第用来制作毛笔。家中请弥月酒，外婆家送弥月礼。
做度际 即做周岁。小孩周岁，外婆家送衣帽、鞋袜、手镯、银锁（上镌“长命富贵”）、玩具等。婴儿穿戴衣裳鞋帽和饰物，由大人扶抱着，一脚在门内，一脚在门外，大人朗声念道“出有得吃，入有得吃”，俗称 “接脚”。过后，取一托盘，内置弓箭、印章、算盘、钱币、文房四宝等，由小儿任意抓取，视其所抓之物以卜其志向前途，名曰“抓周”或“爬龟”。 是日备酒庆贺，长辈送红包。
特殊养育 孩子出生后，体弱多病或有冲忌，恐其夭折，须将孩子寄名于神或僧、尼为弟子，至成年完婚后结束，曰“寄名”；因无子，或以兄弟之子，或以他人之子为己子，或因孩子体弱多病，过房异姓，以保康宁，谓之“过房”；担心孩子难养、短命，认多子者为干爹、干妈，也有父母辈相处甚好而结成干亲的，称为“拜干亲”。境内还有念符治婴儿“夜哭症”和吃“百家饭”、穿“百家衣”、戴“百家锁”等育儿习俗。
婚嫁
传统婚俗 集美民间传统婚姻，男孩一般以24岁至26岁，女孩以18岁至20岁为多，有谚语云：“二十五男人是真铜（童），二十五女人是老人。”婚俗名目繁多，过程繁琐，大体可分六礼、嫁妆、上头、迎娶、拜堂、闹洞房、归宁等七个环节。
六礼 即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六项礼节。“纳采”也称合婚，俗称说媒。由媒婆到女家诉述男方求婚之意，并将男、女方年岁与生肖请算命先生合婚；若女家合意男方，同意“东床之选”后，则双方互交年庚“八字”，即“问名”；如“八字”相合，男方将占卜姻缘吉兆告知女方，并备礼送往女家，女方受礼，便为“纳吉”；女家收受礼饼等食物，分赠亲友及邻居，以示婚姻已定，出嫁有期，是谓“纳征”；“请期”，近代称“催妆”，男家择定迎娶吉日，照会女家，双方准备嫁女迎亲；“亲迎”也称“迎亲”，由男方备鼓乐仪仗彩舆和花轿到女家迎娶。
嫁妆 女家在嫁女前夕或当日，男方用春杆抬礼物至女家后，将陪嫁物品带回。旧时，女方陪嫁品有木炭、铅钱（铅片）、肥豕（野生植物）等吉祥物12种。嫁妆除家具、收妆台、床上用品、金银首饰外，红漆马桶必备。桶内放红枣、花生、橘子，以兆“早生贵子”，也称“子孙桶”。富人陪嫁除生活用品、金银首饰、银两钱币外，另有田园厝契及婢女作为陪嫁，今人或以工厂、股权作陪。
上头 称行成人礼，即在婚期前夜或当日清晨，将男女双方头发梳理为成年人的发式。新娘 “上头”前，请“好命人”（夫妻保老）“挽面”，即用纱线绞去脸上汗毛。女子出嫁时第一次“挽面”，称“开面”。
迎娶 结婚之日，新郎由媒婆引路携花轿前往女家。迎娶队伍前导举“字姓” 灯（书有男家郡望、姓氏），轿前悬挂两盏红灯。后有鼓乐，沿途燃放鞭炮。至女家时，女家关闭大门，媒人敲门，女家问曰 “何事？”媒人答“娶新娘”。女家稍启门缝，媒人依礼送红包一个，旋即门复关。媒人重新叫门，如此三次，方开大门迎客，俗称“拍门娶新娘”。新娘入轿，离家不远即从轿中扔出一扇，俗称“放心扇”，意在让父母放心。新娘进男家前，须先跨过冒烟的火炭，送嫁姆念道：“跨炭薰（烟）、年年春（剩余），明年抱乾埔孙（男孙子）。”新娘新郎进入洞房，坐于铺有黑布裤的板凳，同吃鸡蛋煮糖甜点，迎娶仪式毕。
拜堂 堂前置祖先牌位或遗像，燃香、鸣爆、奏乐。拜堂司仪多为福寿老人，司仪唱拜堂词，新郎新娘依序拜天地，拜高堂（父母），夫妻对拜，行跪拜大礼，礼毕回房。现今婚礼拜堂，改行鞠躬礼。
闹洞房 新婚日宴终客散后，平日好友于洞房内组织逗乐活动，增添新婚热闹气氛。内容有新郎新娘介绍恋爱经过、唱歌、给客人点烟、共咬一块糖等。闹毕，友散，夫妻行合卺礼，即喝“交杯酒”，寓意婚后同心同德，百年和合。旧时，后溪等地闹洞房称“吃冬瓜”，由宗亲长辈作“冬瓜诗”，如“月圆花好是良时，新婚夫妇笑嘻嘻，虔意请我吃冬瓜，先请太公钓鲤鱼。”诗毕，新娘扮姜太公，手持带火钓钩，立于高处，新郎口叼香烟扮鲤鱼蹲地，直至新娘将新郎香烟点燃。
归宁 婚后第四天，小舅子偕“母仔”（褓母）请新娘回娘家做客，称“归宁”。新娘须于当日天黑前赶回，娘家送甜米糕、红枣、带壳花生、连头带尾的甘蔗等，意为夫妻幸福甜美，有头有尾，早（枣）生贵子，多子多孙。有的带回一对或两对“鸡桃仔”（鸡仔），也称“娶（带）路鸡”，置于新房床下，公鸡先出，寓意新娘头胎怀男孩。
特殊婚俗 集美特殊婚俗有纳妾、入赘、指腹为婚、换亲、抢亲、童养媳、冲喜、休妻等。男子正妻之外另娶女子为配，称“纳妾”，亦称“讨小老婆”或“娶小姨”。妾的地位较妻子低。纳妾者主要为达官贵人、富家子弟，为妾者多为社会地位低贱的贫家女子。纳妾通常只举行简单的仪式或直接以财物购换，有的直接收随嫁婢女为妾。解放前，富人拥有三五个妻妾亦属正常。解放后，纳妾现象消失。男子到女家落户，称“入赘”，俗称“招子婿”，也称“卖大灯”。古时，赘婿均出自贫家，因出不起聘礼而以身质于女家，地位相等奴仆，生子随母姓。随着《婚姻法》的实施和观念的改变，赘婿已为人们所接受，男女平等，互相尊重。两女同时怀孕，指腹约定，产后若为一男一女，则结为婚姻，称“指腹为婚”。一般是亲朋好友，双方为密切两家关系，给未出生的子女预订婚约。男子求婚困难，且已年长，尚未婚配，父母求媳心切，采取的姑嫂易亲法，称作“换亲”。联姻事宜就绪，或因彩礼不足、婚期难定，或因男方内行不修、外貌不扬，女方有意拖延婚期或另择佳婿，男方即备花轿、打手上门劫持新娘，谓之“抢亲”。贫苦之家和客姓棚户为节省娶媳开支，为幼童抱养的小媳妇，叫“童养媳”。订婚以后，男子病危，提前结婚，称“冲喜”。妻如嫉妒，多口舌，不顺父母，不能生育，或有淫癖、恶疾、盗窃，丈夫据其一，均可遗弃之，名为休妻。男子丧妻再娶，称填房。女子已订婚，未婚而亡。到原定婚礼日，男方仍像迎娶新娘一样，用花轿将女子神主牌抬回家中，举行拜堂仪式后，将神主牌送入祠堂，名曰“娶鬼妻”。行此仪式后，该男子方可另娶别家女子。
新式婚姻 以爱情为基础，自由恋爱，提倡晚婚，登记结婚，为新式婚姻主要形式。婚姻关系确立后，即着手筹备婚房，置办家俱。在农村，多由男方料理；在城市，则由双方共同筹措。旧时繁文缛节大为简化，但男方仍遵求婚、送日子、送彩礼等主要礼节，女方亦有陪嫁之礼。花轿已被彩饰轿车代替，迎亲车队张扬过市，沿途鞭炮不绝。拜堂演变成简单的婚礼，城镇多在宾馆饭店举行。礼堂内张灯结彩，大红喜字高挂，程序大体有主婚人讲话、双方父母讲话、互戴戒指等。婚礼结束后，举行宴会，招待亲朋好友。现今提倡寡居老人再婚，再婚者一般不再举行婚礼，多为双方亲戚聚宴庆贺。
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